Nuestra amiga María Rosa Luque, es una buena cocinera cordobesa, esposa de nuestro socio don Miguel Martínez Caparrós de Alhucemas.
Como veréis María Rosa, aparte de entregarnos recetas de las comidas que ella hace normalmente en casa, y que podemos dar prueba de su buen hacer, las enriquece con comentarios, valor alimenticio, curiosidades, etc., lo que las hace más amenas e interesantes.
Le agradecemos desde aquí su colaboración.
pescado al horno al estilo rifeño
Esta receta se puede hacer con Dorada, Pargo, Besugo, o cualquier otro pescado de esta misma familia.El tamaño puede ser, de un pescado grande como
calamares rellenos (rifeños)
Ingredientes para aproximadamente 4 personas 2 calamares finos de 250gr. a 300gr. cada uno. 500gr. de ternera picada. 2 huevos cocidos. 2 pimientos. 2 tomates
tajine de kefta con guisantes
Ingredientes para aproximadamente 4 o 6 personas: 750gr. de carne de ternera picada, (o carne magra de cordero) 6 dientes de ajo 1 manojo de
gazpacho blanco
Ingredientes (Para 4 personas): 1 huevo 1 o 2 ajos 100gr. de almendras crudas peladas 500gr. de miga de pan de pueblo 1/4.L. de aceite
